Sob comando do Chef Emerson Anunciação, que tem um trabalho consolidado e reconhecido no mercado pelo comprometimento com tendências e inovações, o Ilha Buffet é especializado em alta gastronomia, proporcionando aos seus clientes experiências singulares e marcantes com influências da culinária nacional e internacional.
Mantendo o compromisso contínuo com o bem-estar do cliente, incluímos em nossos cardápios opções para seus convidados que possuem alguma restrição alimentar como glúten, lactose ou que sejam veganos ou vegetarianos.⠀
Dentre as opções que oferecemos, destacam-se:
- Finger Foods;
- Mini Ramekins e Mini Empratados;
- Gastronomia Oriental;
- Massas;
- Lanchinhos da Madrugada;
- Pâtisserie Ilha Buffet;
- Gastronomia Mexicana;
- Bar do Ilha (Comida de Boteco);
- Bebidas;
- Cafeteria Ilha Buffet;
- Point de Cervejas Especiais Long Neck;
- Open Bar de Drinks.
Chef Emerson Anunciação
Um administrador apaixonado pela gastronomia.
Sua trajetória profissional teve início em 2004. Sempre em ascendência, começou com um restaurante onde realizou pequenos casamentos e festas. A partir deste momento dedicou-se para crescer neste mercado: ficou sócio de um buffet em Vila Velha, graduou em gastronomia, especializou em cozinha modernista com ênfase no molecular e sous vide (cozimento a vácuo), em cozinha italiana com ênfase em massas frescas, defumação, fez cursos de charcutaria e aprofundou na cozinha francesa. Isto o capacitou para criar novos pratos e sabores sempre antenado nas novas tendências e exigências do mercado.
A trajetória de sucesso do Chef Emerson Anunciação alçou vôo em 2015 com a criação da CREATIVE CUISINE. Começou a atender eventos fora do Espírito Santo e assumiu as cozinhas e a sociedade do Ilha Buffet e do Prime Hall: referências em buffet na grande Vitória.
“Hoje minha cozinha tem alma e identidade marcante. Inspirada na alta gastronomia modernista, segue tendências nacionais e mundiais, mesclando sabores da culinária do mundo inteiro, inclusive da capixaba. Adoro fazer releituras criativas e criações inusitadas, gosto de ser diferente, pensar fora da caixa”. (Emerson Anunciação)
